摧毁敌方防御工事是征服胜利的关键环节。城市防御工事主要由城墙和外围防御构成，城墙提供基础防御力并增加城市远程攻击能力，外围防御则以蓝条形式显示，需通过特定手段削弱。攻城锤和攻城塔是早期破墙的核心单位，需与近战部队协同作战；中后期则依赖投石车、大炮等远程攻城武器。围城战术能阻断城市自动回血，需用近战单位控制市中心周边六格区域，配合远程火力持续压制。
破坏防御工事的效率受多种因素影响。城市防御力由最高近战单位攻击力减10或驻军战斗力决定，同时受区域数量及人口加成。劫掠敌方农场、矿山等改良设施可削弱其生产力，但优先劫掠军营、商业中心等区域能直接降低城防值。间谍的破坏城墙任务可大幅削弱防御，尤其在工业时代后效果显著。注意防御工事类型差异：中世纪城墙需文艺复兴城墙破解，而现代防御需信息时代单位应对。
攻城锤需与近战单位同格才能生效，对文艺复兴前城墙有穿透效果；攻城塔则允许近战单位无视城墙直接攻击城市血量。远程单位应保持安全距离集火，避免被城市反击消耗。海军单位对沿海城市有天然优势，但需注意防空火力。空军轰炸可无视地形障碍，是后期高效破城手段。地形利用也至关重要，山脉和河流可能阻碍围城，需提前规划行军路线。
防御工事摧毁后的后续处理同样重要。占领城市会清零其防御值，但需警惕忠诚度压力导致叛乱。若选择保留城市，应尽快修复被毁区域以恢复功能；若决定夷平，则需评估战略价值与外交惩罚。宗教单位或文化输出可辅助稳定新占城市，减少军事镇压需求。注意某些奇观如阿耳忒弥斯神庙会增强城市防御，需在战前侦查优先破坏。
早期速攻可依赖骑手配合攻城锤闪电战；中期推荐混合编队，用侦察兵勾引守军出城歼灭；后期建议核弹洗地配合末日机甲收割。始终确保部队数量压制，避免单兵突进被反杀。游戏机制上，城市血量与防御条独立计算，即使蓝条未耗尽，持续攻击仍能缓慢削减城市血量，因此持久战也是一种可行方案。
