攻打城堡是帝国时代2中后期战斗的核心环节，城堡作为高生命值、高防御且具备远程攻击能力的建筑，对步兵、弓箭手和骑兵均有压制效果。最有效的攻城兵种是投石机和冲车，投石机射程远、伤害高，能在安全距离摧毁城堡，但移动缓慢且需要部队保护；冲车对建筑有额外伤害加成，升级为战狼冲车或攻城冲车后破坏力显著提升，但同样存在机动性差的问题。
喷火器和火炮是特殊情境下的选择，喷火器作为自爆单位适合中期突袭，但生存能力较弱；火炮在后期能提供远程高爆发伤害，尤其炮兵对城堡效果显著。这两种单位需要精准的时机把控和战术配合，否则容易因敌方反制而失效。攻城单位的运用必须搭配护卫部队，长矛兵和轻骑兵可防范敌方快速单位突袭，重骑兵则负责清除敌方步兵干扰。
兵种搭配需考虑文明特性，不同文明的特色单位和技术会影响战术执行。例如不列颠长弓兵可提供超远射程支援，拜占庭廉价反步兵单位能有效消耗敌军。侦察敌方城防配置后，可采用廉价单位吸引火力，掩护主力攻城器械推进。经济调配同样关键，确保资源持续供给才能维持攻城节奏，木材和黄金是攻城武器生产的核心资源。
实战中需注意地形与建筑布局，高地建造的城堡具有攻防加成，优先摧毁这类战略支点能削弱敌方防线。多城堡联防时需计算射程重叠区域，避免攻城单位进入火力盲区。攻城前建议储备至少8-10名农民用于前线维修冲车，同时预留反制兵力预防敌方骑兵包抄。若采用爆破单位突袭，单座城堡需要8名破坏者才能确保摧毁。
